Polenta pasticciata vegan

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Polenta pasticciata vegan

Quando arriva l’inverno, una delle prime ricette che mi piace preparare è la polenta. Mi piace farla come la faceva mia nonna, con il paiolo di rame e tanto lavoro di braccio, cotta a fuoco lento e con la farina rustica. La accompagno poi con del brasato di seitan al vino rosso oppure la trasformo in una polenta pasticciata vegan. Mai avrei immaginato che combinando alcuni ingredienti avanzati da altre preparazioni sarebbe uscito un piatto così buono. La polenta taragna, tagliata a fette, la salsa gravy ai funghi e la panna da cucina hanno reso questa polenta davvero strepitosa. Ho preparato, per la prima volta, la polenta pasticciata in padella dato che ero un po’ di corsa e non avevo voglia di aspettare che il forno arrivasse in temperatura e s[...]

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