Polenta con costine di maiale in umido

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polenta con costine di maiale in umido

Un piatto di conforto per le serate fredde dove la morbida polenta si fonde con il sugo leggermente piccante delle costine in umido. Ingredienti per 6 persone per la polenta Preparazione della polenta con costine di maiale in umido Mettere nel tegame l’olio, la cipolla e lo scalogno tritati finemente. far soffriggere a fuoco alto. Passare le costine nella farina ed aggiungere nel tegame, rosolarle su ogni lato. Sfumare con un bicchiere di vino bianco e una volta evaporato aggiungere la polpa di pomodoro, la paprika, il peperoncino, mescolare, abbassare la fiamme e mettere il coperchio. Continuare girando di tanto in tanto fino a cottura. Circa 2/3 ore. Preparare la polenta: Mettere l’acqua in un tegame salarla e quando raggiunge il bollo[...]

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