Plumcake al caffè

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plumcake al caffè

Zenzero in Cucina Mi piacciono i dessert al caffè, sono dolci ma non troppo, con quel retrogusto leggermente amaragnolo che rende il tutto perfetto. Questo che vi propongo è semplicissimo e leggero. Ingredienti per uno stampo da 26 cm 250 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
180 gr di fruttosio (potete utilizzare anche lo zucchero normale o di canna)
3 uova
80 ml di olio di semi
100 gr di caffè a temperatura ambiente (circa due tazzine)
1 bustina di lievito per dolci
125 gr di yogurt magro Per la glassa al caffè 100 gr di zucchero a velo
15 gr di caffè a temperatura ambiente Nella planetaria o, in una ciotola, montate le uova assieme allo zucchero fino a formare una crema spumosa e soffice (praticamente deve triplicare il volume); Aggiun[...]

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