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Plumcake agli asparagi e ricotta

plumcake agli asparagi e ricotta

. . . Il plumcake agli asparagi e ricotta è una torta salata da gustare fredda semplice e sana adatta a tutti. Gli asparagi interi messi nel senso della lunghezza, al momento del taglio danno alla fetta un simpatico effetto a pois. La presenza di ricotta nell’impasto dona un sapore morbido e gustoso. Come proporre il plumcake agli asparagi? Come antipasto, magari insieme ad affettati locali di qualità, oppure in una merenda fuori porta. Togliere la parte dura degi asparagi rompendoli con le mani nel punto in cui si spezzano e poi lavarli. Se gli asparagi sono molto grandi togliere anche le foglie esterne dure con il pela patate a partire da tre centimetri circa dalla punta. Lessare gli asparagi in acqua bollente salata per 5 o 6 minuti e poi scolar[...]

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