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Pizzette mini di melanzane

Pizzette mini di melanzane

Queste squisite è leggere pizzette di melanzane sono adatte per chi è a dieta aiutano a limitare le calorie, infatti viene sostituita la base di crosta di pane con quella di rondelle di melanzane.Veloci da fare è buone da gustare.
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane tagliate a fette non troppo spesse
4 cucchiaini di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di sale,pepe,
150 g di mozzarella
200 g di pomodori maturi
56 foglie di basilico
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C e fate arrostire da entrambi i lati le melanzane con l’olio e condire con sale e pepe. Disporre su una teglia e cuocere fino a che saranno ben dorate circa 6 a 8 minuti, girando una volta.
Intanto in una ciotola sminuzzate il pomodoro regolate di sale e condite il tutto con l&#8[...]

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