Siamo a venerdì, quindi ci vuole un'idea sfiziosa per il fine settimana.Che ne dite della mia variante alla pizza e scarola?Ingredientiper l'impasto600 g di farina 0 40 ml di olio extravergine di oliva320 ml di acqua gassata a temperatura ambiente10 g di lievito di birra10 g di sale10 g di zuccheroper il ripieno300 g di verdure miste a scelta, io radicchio, scarola, indivia riccia e pan di zuccheroolio evosale e pepepinoliuvettaolive nerea piacere, acciughine e capperimozzarella grattugiataformaggio grattugiato * se avete più tempo, dimezzate la quantità di lievito e mettete l'impasto in frigorifero per 12 ore. * se vi piace un impasto ancor più soffice mescolate 500 g di farina 0 e 100 g di fari[...]
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