Pizza napoletana, e il “concetto” di un’anima verace

pizza napoletana, e il “concetto” di un’anima verace

Pubblicato il 09/03/2018
By Pasta Madre Lover

“….voi panettieri usate troppo lievito“…parole che ti entrano nel cervello come un chiodo fisso e che solo un’anima verace può pronunciare e io adoro quando qualcuno mi corregge! Da quando ho conosciuto il mio amico Stefano Ciccarelli, che tra me me e ho soprannominato l’uomo delle “2P” (lui non lo sa ancora) perché la prima è “P” è riferita a “Persona” con la “P” maiuscola e la seconda “P” sta per Pizza Concept, sto finalmente rivalutando il mondo dei pizzaioli. Lo avevo sempre accantonato ma non tanto per la pizza in se, ma specificatamente per le modalità di approccio al loro modo di comunicare che non è troppo nelle mie corde. Nel suo gruppo Faceboo[...]

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