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Pizza Marinara

Pizza Marinara

La pizza marinara è una tipica pizza napoletana tra le mie preferite è molto profumata e condita con pochi ingredienti..pomodoro, aglio, origano ed olio. Questa, insieme alla pizza Margherita, è tra le più popolari pizze napoletane.
Il nome deriva dal fatto che gli ingredienti, facilmente conservabili, potevano essere portati dai marinai per preparare pizze nel corso dei loro lunghi viaggi. Francesco De Bouchard nel 1866 riporta la descrizione dei principali tipi di pizza, ossia quelli che oggi prendono nome di pizza marinara, pizza Margherita e calzone:
Ingredienti :

  • 800 gr di farina tipo 00
  • ½ Lievito di birra
  • ½ litro di acqua
  • Sale 50 gr
  • 1 o 2 Spicchi d’aglio tritati
  • passata di pom[...]
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