Pizza fritta

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pizza fritta

cibo da strada e non solo Pizza fritta Pizza fritta: ovvero  il gnocco fritto, ma da noi in Romagna tutto quello che è tondo è pizza, anche la piadina è pizza! Intiepidire leggermente il latte e sciogliere il cubetto di lievito.
Mescolare la farina con tutti gli ingredienti e lavorare per 10 minuti circa facendo un impasto morbido.
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 60 minuti coperto da un panno. Tirare l’impasto a sfoglia non troppo sottile, ritagliarne dei rettangoli e friggerli in una padella con lo strutto bollente. Mettere la pizza fritta su un foglio di carta assorbente affinché perda l’unto, disporla su un vassoio e servirla calda accompagnata da un affettato di salumi misti e da formaggi morbidi. {"@context":"http://sche[.[...]

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