La pizza con Crudo di Modena e fichi grigliati nasce dalla voglia di portare in tavola qualcosa di goloso e soprattutto di stagione. La lunga estate calda, quest’anno ha anticipato un pochino tutte le raccolte, però possiamo trovare ancora gli ultimi fichi. Quindi perché non approfittarne! L’abbinamento con il prosciutto Crudo di Modena è semplicemente perfetto. Voi conoscete questo prodotto eccellente della provincia di Modena? Racchiuso tra le valli del fiume Secchia e Panaro troviamo il Prosciutto di Modena dop. Un prodotto di nicchia, con pochi produttori che nel 1969 diedero vita al “Consorzio del Prosciutto di Modena”. L’appassionata laboriosità dei soci, assieme alla raffinata qualità del prodotto, hanno fatto sì che arrivasse la mer[...]
