Pitta che si gonfia con pasta madre

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pitta che si gonfia con pasta madre

Questa mi ha sempre intrigato, ma anche spaventato.. chissà perchè pensavo che a me non si sarebbe mai gonfiato..ed invece il risultato è decisamente migliore di qualsiasi mia aspettativa..facilissimo e buonissimo..diventa un pallone nel forno o fa delle grosse bolle in padella.. ma soprattutto mi son divertita un mondo a farlo e a vedere che si gonfiava.. provatelo! Se non avete pasta madre fate un panetto con 8 gr LDB, 25 gr acqua e 50 gr farina che userete al posto della pasta madre quando avrà raddoppiato il volume. Impastiamo la pasta madre con le farine e l’acqua. Aggiungiamo il sale e l’olio e un filo d’acqua ancora se fosse necessario per formare un panetto che lasciamo riposare 4 ore. Lavoriamo l’[...][…][...]

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