Pita greca, ricetta originale

Pita greca, ricetta originale

La pita greca si distingue da quella del kebab (qui potete trovare la mia ricetta) principalmente perchè in cottura non si gonfia e quindi non forma la caratteristica tasca. Rimane piatta e si farcisce arrotolandola, come una piadina, solo un po’ più spessa. E’ deliziosa abbrustolita sulla piastra, condita con un filo di olio e un pizzico di origano e servita con l’immancabile tzatziki.
L’ho preparata in occasione della serata greca ed è stato un successone. Amo organizzare piccole serate a tema etnico per spizzicare cibi di altre culture, ma alla fine sono sempre esausta. Non è come andare al ristorante e dire “assaggio questo e quello, tu prendi quest’altro e ce li scambiamo”. Piatti dive[...]

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