Pesto di melanzane e frutta secca

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Pesto di melanzane e frutta secca

Salve carissimi lettori, oggi vi parlerò del mio “Pesto di melanzane e frutta secca” che preparo per condire la pasta, ma lo potete anche realizzare per arricchire bruschette, io ad esempio lo utilizzo anche per preparare sfiziose tartine quando organizzo un aperitivo in compagnia. La ricetta è veramente molto semplice, se volete provarla anche voi seguitemi in cucina, in poche mosse assaggerete un pesto ottimo!
Pesto di melanzane e frutta secca

Ingredienti:

  • 1 melanzana del peso di 250 gr. (se è anche di 300 gr. va benissimo lo stesso)
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo 4 cucchiai
  • sale q.b
  • 6 foglioline di basilico
  • 10 gr. di: pistacchi – noci – nocciole – [...]
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