Pesche dolci sarde…in Sardegna questo dolce è molto amato,sono dei piccoli panini con un cuore di crema,bagnate in una bagna di alchermes diluito con acqua e riempite con un po’ di crema pasticcera..la loro preparazione non è difficile..ecco la ricetta:
Ingredienti per 12 pesche:
– 125 g di farina bianca 00
– 125 g di farina manitoba
– 50 ml di latte
– 15 g di lievito di birra
– 4 cucchiai di olio evo
– 2 uova
– 50 g di zucchero
– 1 pizzico di sale
– crema pasticcera (QUI la ricetta)
– alchermes q.b
– acqua
– zucchero q.b.
Procedimento:
Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido, incorporare 34 cucchiai di farina,coprire e far lievitare per 30 minuti al caldo.Trasc[...]
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