Peperoni filanti

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peperoni filanti

un contorno che può diventare anche un secondo piatto o un piatto unico se accompagnato da una fetta di pane tostato, magari casereccio non troppo salato. La verità che mia figlia, quella a cui non piacciono frutta e verdura da quest’anno mangia i peperoni e , come tante mamme impazzite glie li faccio in tutte le salse. Ma questi peperoni sono proprio gustosi e golosi, alla fine abbiamo litigato per fare la scarpetta nella pentola! Laviamo i peperoni, tagliamoli a tocchetti privandoli dei semi. Laviamo i pomodori, io ho usato i cuori di bue che hanno tanta polpa e pochi semi, priviamoli dei semi e tagliamoli a tocchetti. Affettiamo la cipolla più o meno grossa a seconda se vi piace o no sentirne i pezzetti e rosoliamola in padella con un filo di oli[...]

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