Pennette al salmone con zucchine e pomodorini

Pennette al salmone con zucchine e pomodorini

Troppo cibo rovina lo stomaco, troppa saggezza l’esistenza.
(Alessandro Morandotti, Minime, 1979/80)

Queste pennette al salmone con zucchine e pomodorini, arrivano decisamente in ritardo! Infatti, avrei voluto inserirle tra i primi piatti di queste ultime festività, ma tra giornate di Festa, appunto, e giornate d’influenza, questo piatto è rimasto indietro. Ma non fa nulla, un buon piatto di pennette al salmone troverà la giusta occasione per farsi apprezzare anche se non è più Natale.
Un piatto semplice e veloce da preparare, da sfruttare in una cena a base di pesce anche quando a tavola ci sono dei bambini e , si sa, in quei casi è meglio evitare pesce con le lische. Un piatto che si prepara in pochi minuti e che, con poca spesa , in ter[...]

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