Le penne al baffo sono un primo goloso e succulento che si prepara in una manciata di minuti (il classico sugo che cuoce contemporaneamente alla pasta).Si tratta di una ricetta facile, realizzata con cipolla, prosciutto cotto, abbondante panna e passata di pomodoro, oltre ad un trito di prezzemolo fresco. Come per tutte le ricette semplici, le varianti sono davvero molte: alla base di cipolla, panna e pomodoro possono essere aggiunti pancetta, speck, tonno, salmone, zucchine, peperoni...Io vi propongo la versione classica, preparata un po' a modo mio.Tutti in cucina allora, che oggi mangiamo le penne al baffo ... Ingredienti per 4 persone:400 gr di penne150 gr di prosciutto cotto in una sola fetta300 ml di panna (io Cerri)6 cucchiai di passata[...]
