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PASTA ZUCCHINE E CAROTE

PASTA ZUCCHINE E CAROTE

Oggi ho voluto pensare ai vegani e ai celiaci di fatti vi suggerisco un primo piatto ricco di verdure e con la pasta realizzata con i legumi. Semplicissimo da realizzare, sarà apprezzato da tutti! idea stuzzicata dal sito ( yaymilla )

INGREDIENTI PER 3 PERSONE :
250 gr pasta ai legumi
3 zucchine medie
2 carote grandi
olio extravergine di oliva
sale – pepe Q.b
1/2 cucchiaino curcuma
150 ml acqua
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa pulite le verdure sotto l’acqua corrente, spuntatele da entrambi i lati e pelate le carote.
Grattugiate con una grattugia a fori larghi e mettete da parte. In una padella alta, mettete l’acqua e trasferite sul fuoco, portate a bollore con la cu[...]

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