Pasta con zucchine e gamberi all’arancia

pasta con zucchine e gamberi all’arancia

Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta,
300 g di gamberi,
una o due zucchine,
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
2 arance, un limone,
sale, pepe. Preparazione: Portate a bollore abbondante acqua salata, quindi buttatevi la pasta e cuocetela al dente. Nel frattempo, pulite i gamberi dal carapace, lasciando la coda, e teneteli da parte. Lavate il limone e un’arancia, asciugateli e quindi grattugiatene la scorza,poi spremete tutti gli agrumi e filtrate il succo ottenuto con un colino. Mondate e spuntate le zucchine; tagliatele a julienne. In un work scaldate l’olio extravergine e versatevi le scorze degli agrumi. Lasciate soffriggere a fuoco moderato, poi aggiungete in padella il succo di arance e limone. Aggiungete i gamberi e le zucchine, sa[...]

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