Pasta con ricotta e erbette aromatiche

Pasta con ricotta e erbette aromatiche

“A Trastevere io sono Nannarella, quella vera, sboccata e trasandata. Tra gli aromi e i sapori delle  trattorie trovo il mio duplice volto, in perenne altalena tra le lacrime inconsolabili e le risate irrefrenabili” (Anna Magnani ) Oggi vi propongo un piatto che profuma di primavera: una pasta con ricotta e erbette aromatiche.  Le belle giornata si stanno susseguendo, accompagnate da temperature miti che invogliano alle scampagnate all’aria aperta. Così, passeggiando tra i viali del parco, mentre spingevo Martina sul triciclo ho raccolto un mazzolino di erbette aromatiche. Qui un po’ di rosmarino, lì un po di timo, di là della maggiorana e di viale in viale  il mazzolino si è ingrandito. // [...][…][...]

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