Pappardelle farina di castagne e ragu’ d’anatra

Pappardelle farina di castagne e ragu’ d’anatra

Ingredienti: (4 persone)Per le pappardelle:– 100 gr farina di castagne– 50 gr semola rimacinata di grano duro– 50 gr farina “0”– 2 uova– q.b. sale Per il ragù d’anatra:– 300 gr di petto d’anatra– 1 carota– 1 gambo di sedano– ½ cipollotto– 400 gr salsa di pomodoro– ½ bicchiere di vino rosso corposo– 1 bicchiere […][...]

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