Pappardelle con gamberi e rucola

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pappardelle con gamberi e rucola

cibo da strada e non solo Un primo velocissimo da realizzare e molto buono, io amo tantissimo l’abbinamento gamberi e rucola e trovo che sia un ottimo abbinamento anche nella versione condimento per la pasta. Le pappardelle sono un formato di pasta all’uovo del tutto simili alle tagliatelle ma di larghezza decisamente superiore. Preparare le pasta all’uovo e poi tagliare la pappardella con una larghezza di circa un centimetro e mezzo. Tritare lo scalogno e metterlo a rosolare in una padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Sgusciare i gamberi e togliere con l’aiuto di uno stuzzicadenti l’intestino. Saltarli velocemente in padella giusto il tempo di farli diventare rosati, massimo cinque minuti. Se vi piace sfumate co[...]

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