Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti:
– 250 grammi di farina 00
– 200 grammi di farina manitoba
– 50 grammi di fecola di patate
– 200 grammi di zucchero
– 170 grammi di burro morbido
– 12 grammi di lievito di birra
– 4 uova grandi
– 3 tuorli grandi
– 150 grammi di uvetta
– 90 grammi di canditi
– scorza grattata di 1 limone
– latte tiepido al bisogno – 1 stampo rotondo di carta da 1kg
o 1 stampo di acciaio rotondo da 1 kg Preparazione:
Preparare il lievitino sciogliendo 9 gr di lievito di birra
in poco latte tiepido e aggiungere 75 gr di farina,
impastando fino ad ottenere un composto non appiccicoso.
Praticare un taglio a croce sul lievitino
e lasciarlo lievitare pe[...]
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