Premettendo che non avevo mai panificato con lievito di birra ma con esso, prima del mio ingresso nel mondo della pasta madre, avevo realizzato solo pizze anche se molto raramente. Il pane a lievitazione mista ha catturato la mia attenzione poiché con il passare del tempo, osservando molto e confrontando i miei risultati con quelli di alcuni panificatori amatoriali come me, notavo in alcuni pani qualcosa che mi ha fatto scattare la molla per tentare una panific[...] Leggi il testo completo su: Pasta Madre Lover.[…][...]
Fonte ricetta:
Pane veloce a lievitazione mista
