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Pane profumato di sicilia con farine miste zappalà

pane profumato di sicilia con farine miste zappalà

Pubblicato il 18/12/2017
By Pasta Madre Lover

Finalmente sono riuscita a dedicarmi di nuovo al mio pane. L’ho intitolato pane profumato di Sicilia perché queste farine arrivano da Catania e sono molite dal Molino Zappalà che me ne ha fatto dono e che ringrazio. Dopo aver provato la farina di grano tenero di tipo 2 (Link alla ricetta QUI), la semola integrale (Link alla ricetta QUI) e la farina pronto panettone (Link alla ricetta QUI), ieri è stata la volta della farina di tipo 0 rinforzata e della semola rimacinata di grano duro siciliano. Le ho miscelate perché avevo intenzione di fare un pane da far sostare in frigo e non ho osato utilizzarle in purezza, visto che era la mia prima volta (che emozione) con questa farina. Come ho g[...]

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