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PANE DI MATERA

PANE DI MATERA

Si tratta di un pane realizzato soltanto con la farina di semola, veniva realizzato dai contadini ed è un prodotto tipico della Basilicata! Ricetta presa dal sito : Dal dolce e salato con Lucia!

PANE DI MATERA

INGREDIENTI :
660 gr farina di grano duro, io ho usato GRANO DEL RE
400 ml acqua
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di miele
2 cucchiaini sale
PREPARAZIONE :
Per prima cosa inserite nella planetaria l’acqua tiepida, il miele e il lievito, mescolate con un cucchiaio di legno.
Unite la farina e impastate con la frusta K per 4 minuti a velocita bassa.
Trascorso questo tempo, aggiungete il sale e lavorate con il gancio ad uncino per 5 minuti sempre a velocità bassa.
Trasferite nel piano da lavoro spolverizzato di farina e lavorate [...]

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