14 novembre 2016Buon lunedi a tutti e ben ritrovati nella mia cucina. Oggi parliamo della preparazione di un ottimo pane casareccio, realizzato in sole 3/4 ore. Ho sempre avuto timore nel preparare il pane in casa, pensando che fosse un qualcosa di molto difficile: bisogna decidere il lievito più adatto, la giusta tecnica d'impasto, il quantitativo preciso di acqua, la scelta delle farine e via dicendo, tutto ricco d'insidie. Quando vedevo nei vari blog amici la presentazione di pani stupendi; io pensavo che non ci sarei mai riuscita. Invece qualche giorno fa, complice una busta di "Pasta madre disidratata con lievito" omaggio della Paneangeli, ho deciso di provare, non senza un pò di paura di non riuscire nell'impresa. Ma nonostante i miei t[...]
