Pane alla zucca

pane alla zucca

Cucinare fa bene allo spirito Oggi è il World Bread Day, la giornata in cui in tutto il mondo si celebra l’alimento base più amato e antico del mondo. Io festeggio insieme a voi con il pane alla zucca. Questo pane ha origini semplici, è il pane delle persone di campagna, che avendo a disposizione pochissimi ingredienti utilizzavano ciò che era disponibile in maggiore quantità. E la zucca, nella bassa modenese, nelle terre verso il fiume Po dove era, ed è tuttora disponibile, in grandi quantità. I terreni di queste zone sono perfetti per la sua coltivazione. Qui si trovano le zucche migliori d’Italia. È un pane semplice, fatto di sola zucca, farina e lievito, che si sposa alla perfezione con i saporiti salumi emiliani e i buonissimi formaggi dell[...]

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