Quando scelgo le farine vado in cerca di quelle che mi restituiscano un sapore speciale il cui profumo evochi i tempi in cui frequentavo una signora che sapeva panificare molto bene. Sono ricordi di un tempo ormai remoto ma comunque sempre vivi come sempre vivo è il ricordo del suo pane.
Ieri parlando con una signora su Facebook nel gruppo “Apprendisti pasticcioni”, scambiavamo qualche chiacchiera su uno dei miei ultimi elaborati e mi ha fatto vedere in fo[...] Leggi il testo completo su: Pasta Madre Lover.[…][...]
Fonte ricetta:
Pane al Semolato di grano duro Senatore Cappelli
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