Pandoro sfogliato

Pandoro sfogliato

Pandoro sfogliato
ecco come realizzare un profumato e soffice pandoro sfogliato con lievito di birra, la lavorazione è un po’ lunga in quanto richiede riposo lungo e l’impasto deve lavorare bene, ma con un po’ di pazienza e amore il risultato vi sbalordirà e vi renderà felici…e piacerà ai vostri ospiti, vediamo insieme come prepararlo:

Ingredienti per stampo da 1 kg:
Per il lievitino:
100 g di farina di manitoba
– 5055 ml di acqua a temperatura ambiente
– 4 g di lievito di birra fresco
per il primo impasto:
– lievitino
– 4 g di lievito di birra fresco
– 250 g di farina manitoba
– 80 ml di acqua
– 20 ml di panna fresca
– 60 g di zucchero
– 40 g di tuorli (circa 2 tuorli di uova [...]

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