Pancotto ai porri

pancotto ai porri

cibo da strada e non solo Pancotto ai porri Il pancotto è un piatto povero della tradizione romagnola e non solo, in tutta Italia ci sono ricette su come riciclare il pane raffermo e trasformarlo in una gustosa zuppa. In questa versione è stato arricchito dai porri che gli conferiscono dolcezza e gusto. Tagliare i porri a rondelle e sistemarli in una pentola con un paio di cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Pulire l’aglio e sistemare anch’esso in pentola. Tritare il rosmarino molto finemente ed unirlo ai porri. Tagliare il pane a fette e metterlo a strati in pentola. Coprire il tutto con il brodo e lasciare riposare circa 30 minuti. Mettere la pentola sul fuoco moderato e portare ad ebollizione. Dopo circa 30 minuti mescolare il tut[...]

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