Che sia fornello o barbecue, fare un'orata alla griglia perfetta non è semplice quanto può sembrare.Spesso viene un po' asciutta o secca, a volte un po' dura, e si rischia di deludere le aspettative. Un mio caro amico, tanti anni fa, mi insegnò un trucco per grigliare i cosidetti "pesci piatti" ( orata sogliola e […][...]
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