Oca alla friulana per l'Italia nel piatto

Oca alla friulana per l'Italia nel piatto

Bentornati alla consueta rubrica de l'Italia nel piatto con un tema molto particolare: piatti patriottici!Una sfida ardua quella di collegare un piatto alla commemorazione del 2 Giugno. Le mie ricerche purtroppo non mi hanno condotto verso una particolare preparazione collegata ad un evento storico della mia regione, quindi, in questo caso, sono stato costretto ad improvvisare.Se non possiamo dare un significato "patriottico" ad un piatto, allora diamogli i colori! E così è stato fatto. Ho preso uno dei simboli della gastronomia friulana, ovvero la carne d'oca, e i colori della nostra magnifica bandiera reinterpretati attraverso l'abbinamento di salse tipiche locali per creare "un'oca tricolore".Vediamo ora come realizzare questo piatto stuzz[...]

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