Nuvola d'oro di natale

Nuvola d'oro di natale

Natale oramai è dietro l'angolo e le feste sono sono all'inizio, dopo ci sarà Santo Stefano, il capodanno e poi la befana. Un ultimo panettone non lo vogliamo fare?Questa volta cambiamo e prepariamo la nuvola d'oro, un simil panettone aromatizzato come il vero ma senza canditi, uvetta o altro.Ingredientiper il primo impasto235 di farina per panettoni W340110 ml di acqua fredda67 g di zucchero semolato fine67 g di tuorli (circa 4 tuorli)75 g di lievito madre in forza67 g di burro a pomata (io quello bavarese)per il secondo impasto100 g di farina per panettoni W34035 ml di acqua fredda85 g di burro a pomata (io quello bavarese)85 g di zucchero semolato fine67 g di tuorli (circa 4 tuorli)3 g di salemix aromatico60 gr di miele di acaciasemi di 1 bacca di vanigli[...]

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