Le nepitelle sono dei dolcetti tipici calabresi, di solito vengono preparate in occasione delle festività di Natale, e Pasqua, gli ingredienti principali per la farcitura per questi squisiti dolci sono:le noci,le mandorle,i fichi secchi,il cioccolato,pistacchi,pinoli,cannella.Antichi sapori che rievocano il passato.
Ingredienti per 68 persone:
500 g di farina
150 g di strutto o burro
250 g di zucchero semolato
5 g di ammoniaca per dolci
1/2 bicchiere di Moscato o Marsala
2 uova
100 g di cioccolato fondente
150 g di fichi secchi
200 g di mandorle pelate
300 g di uva passa
50 g di pistacchi sgusciati
50 g di pinoli
latte, limone,cannella
zucchero a velo, sale
Preparazione:
Setacciate la farina e impastatela con lo strutto, le uova, 100 g di zucchero, l’ammoni[...]
