Ingredienti per 12 pezzi :
- 100 gr di farina 00
- 40 gr di fecola di patate
- 60 gr di farina di cocco
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 1 limone
- 100 gr olio di semi
- 8 gr di lievito per dolci
- 150 gr yogurt al cocco
- 2 albicocche grandi o 34 più piccole
Preparazione :
Lavare le albicocche e tagliare a cubetti, lasciando una metà che taglierete in sei fettine e poi a metà ognuna di loro, servirà per sopra.
Lavorare le uova con lo zucchero insieme a un pizzico di sale per circa 1 minuto con la frusta a mano.
Aggiungere l'olio, mescolare, unire anche lo yogurt e continuare a mescolare.
Setacciare la farina con il lievito e la fecola di patate ed incorporare al [...]
