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Muffin alle mele e profumo di cannella

Muffin alle mele e profumo di cannella

Ingredienti:

  • 1 e 1/2 mela
  • 1 uovo
  • un pizzico sale
  • 100 gr di zucchero
  • 75 ml di olio di semi
  • 175 gr latte
  • 250 gr di farina
  • 9 gr lievito per dolci
  • 1 cucchiaino cannella + altra
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino buccia grattugiata di un limone 

Preparazione :

  • Lavare le mele, sbucciare, togliere il torsolo, tagliare a cubetti e mettere in una ciotola insieme a un cucchiaio di succo di limone e la cannella.
  • Sgusciare l'uovo in una terrina dai bordi alti, unire lo zucchero e un pizzico di sale e mescolare per qualche istante.
  • Aggiungere l'olio, mescolare, unire anche il latte, la scorza del limone e mescolare ancora.
  • Setacciare la farina in[...]
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