Muffin alle clementine

muffin alle clementine

Appena cotti sprigioneranno un profumo eccezionale, questi muffin alle clementine, sono ideali per la colazione dei nostri bambini! Per prima cosa lavate una clementina sotto l’acqua corrente,  asciugatela e poi sbucciatela. Trasferite la buccia in una bustina per alimenti, quindi ponete nel congelatore per un paio d’ore. ( Questa operazione la faccio la sera prima ) Polverizzate la buccia in un frullatore e mettete da parte. In una terrina sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, sbattete il tutto con uno frullino elettrico fino a quando le uova non diventeranno belli gonfi e spumosi. Aggiungete la scorza di clementine, il burro e continuate a sbattere, infine versate la farina setacciata con il lievito continuando ad amalga[...]

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