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Mozzarella fritta

mozzarella fritta

cibo da strada e non solo Mozzarella fritta Tagliate la mozzarella in fettine piuttosto spesse circa 1 centimetro, lasciarle su uno scolapasta per far perdere la maggior parte del liquido..
Infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto, nel pane grattato e poi di nuovo nell’uovo sbattuto e nel pane grattato. Friggete a padella caldissima e appena l’impanatura sarà diventata bionda, togliete la mozzarella dalla padella, aggiustatela in un piatto con salvietta e inviate subito in tavola. Questa frittura va preparata all’ultimo momento, altrimenti l’umidità ammorbidisce il pane e il formaggio si liquefà nella padella. Servire subito e buon appetito. Note da wikipedia: La mozzarella tradizionale è ottenuta solo con latte fresco, sale, c[...]

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