Minestra di borlotti

Minestra di borlotti

Inizia il tempo in cui le minestre sono ben accette sulle nostre tavole. La minestra di borlotti è una minestra che ci ricorda ancora l’estate trascorsa e ci collega all’autunno che è arrivato. Classica minestra, leggera e sana, da non far mancare sulle nostre tavole!!!
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di fagioli borlotti
½ costa di sedano
½ cipolla
1 carota piccola
100 gr di pasta all’uovo formato maltagliati
1.5 litri di brodo vegetale
1 rametto di timo
80 gr di passata pomodoro
Sale
Olio evo
Pepe

Preparazione:
Lavate il sedano, la carota e la cipolla poi tritatele. In una pentola a pressione mettete un cucchiaio d’olio e le verdure tritate, poi aggiungete i borlotti lavati e fate cuocere un minuto. Aggiungete la passata di pomodoro e [...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon