Minestra con riso e funghi champignonIngredienti:
- 800 g funghi champignon
- 200 g di riso
- 1 cipolla; pepe, olio extravergine di oliva
- brodo granulare con porcini, mio
- 1 peperoncino piccante
- 1 spicchio d'aglio
- 150 g polpa di pomodori
- prezzemolo
- 1,500 litri acqua
Preparazione:Pulire bene i funghi e tagliare a fettine. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare anche l'aglio e tagliarlo molto fine.In una pentola capiente cuocere la cipolla insieme all'aglio e il peperoncino tagliato a rondelle in qualche cucchiaio di olio per circa 2 minuti, aggiungere i funghi, 2 rametti di prezzemolo lavato e tagliato fine, insaporire con brodo granulare con porcin[...]
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