Millefoglie di crêpes e spinaci

Millefoglie di crêpes e spinaci

Quando ero piccola mangiavo spesso la torta di crêpes e spinaci, e per me è uno di quei ricordi piacevoli, dove vedevo mia madre alle prese con pentole e ingredienti.Mia mamma è sempre stata un'ottima cuoca, sia per le sue origini emiliane sia per il suo misto di cucine regionali ereditate dai suoi genitori (emiliani vissuti in Friuli) e dalla famiglia di mio padre, siciliana DOC. Insieme erano un misto di cucina emiliana, siciliana, ligure, toscana  e friulana con cenni austriaci ( da ragazza viveva al confine con l'Austri) e chi più ne ha più ne metta.Per motivi di lavoro, i miei genitori hanno vissuto in varie città in giro per l'Italia e da ognuna hanno raccolto tradizioni e ricette. Penso che proprio questo spostarsi continuamente, abbia d[...]

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