Migliaccio

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migliaccio

Il migliaccio è un dolce tipico del carnevale in special modo qui al sud Italia, è una ricetta della tradizione che si prepara con ricotta e semolino, l’uso della vaniglia fresca lo rende profumato e vellutato e spesso si usa aggiungere le gocce di cioccolato per ingolosire maggiormente il tutto. Mi piace moltissimo il migliaccio e quando lo preparo preferisco usare uno stampo più stretto per ottenere delle fette più alte, questo comporta qualche minutino di cottura in più per far si che la cottura sia perfetta e omogenea fino al cuore. Preparazione In una pentola dal fondo spesso riscaldate il latte e l’acqua con la scorza di arancia (tralasciando la parte bianca del frutto che è amara).Appena ben caldo e fumante ma senza aspettare che raggiu[...]

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