"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Per la cottura al cartoccio la carta d’alluminio va benissimo,a patto, però, che vi pratichiate alcuni forellini per lasciare sfiatare il vapore che, inevitabilmente, si formerà all’interno. Questo, naturalmente, a meno che non vogliate un effetto bollito. In alternativa, andrà perfettamente la carta da forno, chiusa con un giro di spago o con un punto di cucitrice (ricordate poi di eliminarlo). L’abbinata tra merluzzo e finocchi è particolarmente azzeccata, tanto da ispirare numerose variazioni sullo stesso tema. Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di filetto di merluzzo,
un mazzetto di finocchietto selvatico,
300 ml di panna da cucina,
2 finocchi, 4 cucchiai
di olio extravergine
d’oliva, sale. Prepa[...]
