Qualche giorno fa ho scoperto su facebook che il Maestro Massari su CieloTV insegnava, in alcune video, alcune basi di pasticceria. Ovviamente ho subito programmato la registrazione del programma ma sfortunatamente una o due ricette le avevo già perse. Comunque pur non avendo la registrazione del video, tramite il sito di CieloTV sono riuscita a risalire alla ricetta delle meringhe.Inutile ogni commento: sono "friabili ma non fragili, friabili ma anche compatte da permettere il taglio con il coltello, ottime da sole o farcite con panna montata" ( parole del Maestro).Insomma in tre parole: da provare assolutamente.Come faccio io: preparo le meringhe prima di cena o subito dopo così poi lascio le meringhe a raffreddare tutta la notte nel forno. prima di cominc[...]
