Meringata

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meringata

cibo da strada e non solo Meringata: torta a base di panna e meringa, la preferita della mia nipotina, E’ una torta di facile realizzazione che si può preparare anche in anticipo, visto che la conservazione avviene in freezer. Montare 2 albumi con un pizzico di sale, una volta ben montati aggiungere 150 gr di zucchero a velo.
Disegnare il contorno di un cerchio di diametro 24 su carta da forno e disporvi le chiare montate.
Infornare a 120° per circa 1 ora e mezza.
Non deve assolutamente colorire, ma picchietttando sulla superfice deve “suonare” tipo vuoto! Procedere al secondo disco sempre con 2 albumi e 150 gr di zucchero a velo. Montare la panna ed aggiungere lo zucchero a velo. Mettere il primo disco di meringa o le meringhette all’inte[...]

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