Le ultime melanzane dell'orto meritavano una ricetta golosa come questa; devo dire che quest'anno ho davvero potuto sbizzarrirmi: la raccolta è stata più che abbondante... le ho preparate in tantissimi modi: a funghetto, alla parmigiana, pizzette, polpette ecc, ecc..Con questo ripieno, devo dire, sono proprio una bontà; la preparazione è semplice, a prova di vera inesperta, e può rappresentare un secondo appetitoso o anche un piatto unico se accompagnate da una fresca insalatina o da patate al forno.Se amate le melanzane come me vi suggerisco di provare questa ricetta, magari raddoppiando le dosi perché sono buonissime anche il giorno successivo la loro preparazione.Le melanzane vanno tagliate a metà, scavate, bollite brevemente e[...]
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