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MELANZANE IMPANATE E FARCITE

MELANZANE IMPANATE E FARCITE

Melanzane impanate e fritte
Variante arrotolata e farcita passata in forno
Le melanzane si possono preparare in tanti modi e sono sempre viste come un contorno. Con questa ricetta possiamo proporle anche come secondo o  simpatico antipasto, facile da preparare ma dal risultato assicurato. Un consiglio? Prepararne sempre qualcuna in più  perchè tutti chiederanno il bis!!Ingredienti per 4 persone:

  • per impanare le melanzane

2 melanzane (quelle lunghe)3 uovasale q.b1 cucchiaio di formaggio grattugiatofarina q.bolio di semi di arachidi per friggere

  • per farcire

100 g di prosciutto cotto150 g di formaggio a pasta filataLavare e asciugare le melanzane.Eliminare il picciol[...]

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