Melanzane alla pizzaiola

Mi piacciono le melanzane cucinate in qualsiasi modo soprattutto alla parmigiana. Questa non è una vera parmigiana ma è comunque molto buonaIngredientitre grosse melanzanesalsa di pomodoro già prontamozzarella a piccoli tocchettisale q.b origano q.b.formaggio grana grattatoolio per friggere fiocchetti di burroPreparazioneSbucciare, fare a fettine e mettere sotto sale in uno scolapasta le melanzane. Trascorsa circa una mezzora asciugare con della carta da cucina le fettine che poi andranno fritte in una padella con un po' di olio.Accendere il forno a 175°.In una teglia non troppo grande ( dimensioni per 4 persone), fare un fondo di salsa di pomodoro a cui  avremo già aggiunto sale e origano.  Cominciare con il primo strato di melanzane fino a cop[...]