Olio d'oliva
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Climate Pledge FriendlyProdotti con certificazioni di sostenibilità affidabili. Maggiori informazioniCertificazione del prodotto (1)
EU Organiccertifica prodotti che hanno zero o in quantità minima pesticidi o fertilizzanti chimici, supportano il benessere degli animali e le norme per i non geneticamente modificati.
Descrizione Prodotto
La nostra storia nasce nel 1968 dall’incontro di due famiglie umbre animate dall'ambizione di offrire un olio extravergine di qualità superiore.
Un’azienda italiana che, grazie alla tenacia e al coraggio, è diventata in breve una primaria realtà di riferimento per l'olio extravergine di oliva.
La nostra filosofia: Terra, Persone, Passione
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Terra«Costa», nel nostro dialetto, significa proprio collina. È qui, tra queste dolci colline umbre, che i nostri avi piantavano i primi ulivi e che noi di Costa d’Oro, oggi, tramandiamo la tradizione. Con energia e passione reinterpretiamo lo spirito e la sapienza del luogo e diamo vita a oli extravergine di oliva che rappresentano l’autentica espressione della cultura olearia italiana. |
PersoneAl legame stretto con il territorio si aggiunge l’attenzione crescente verso l’etica e la responsabilità sociale. La tracciabilità dei nostri prodotti oggi arriva sino al frantoio e in futuro si estenderà al campo. Inoltre, seguiamo processi certificati da enti ufficiali esterni per garantire prodotti di qualità, impegno attestato dalle Certificazioni di Sostenibilità Sociale SA8000, di Green Heart Quality e quella relativa alla normativa ISO 9002. |
PassioneLa nostra qualità si estende anche al valore delle relazioni con le persone e al rispetto dell’ambiente. Ogni nostro olio è l’espressione autentica del saper fare della gente della nostra terra, che coinvolge un panel di assaggiatori qualificati della nostra area R&D, numerosi istituti di ricerca e universitàe referenti autorevoli come l’Ospedale pediatrico Bambin Gesù e il NutritionFoundation of Italy. |
Il Grezzo Costa d'Oro è un olio extra vergine di oliva che, non sottoposto a filtrazione, presenta una straordinaria ricchezza di antiossidanti naturali. Come appena uscito dal frantoio, conserva la freschezza delle olive appena spremute, portando in tavola la tradizione dei nostri avi. Prodotto esclusivamente in molini tracciabili con olive 100% italiane, lavorate a freddo il più rapidamente possibile.
ABBINAMENTI IDEALI
Il Grezzo esprime a pieno il suo carattere quando gustato a crudo. Rivela tutto il suo aroma quando abbinato a piatti caldi e nelle preparazioni a lenta
cottura come sughi e spezzatini, svela il bouquet fruttato e l’aroma autentico dell’erba appena tagliata, mitigando le note pungenti.
Ricetta consigliata: Tartare di manzo con frutta e verdura
INGREDIENTI:
100gr di olio, 500gr di noce di manzo, 1 melanzana viola, 1 zucchina, 1 carota, 100gr di zucca gialla, ravanelli, more, 50gr di insalata, Worchestersauce, tabasco, 1 cucchiaio Senape di Dijon, limone, sale e pepe bianco
PREPARAZIONE:
- Selezionare verdure che siano adatte ad essere consumate crude e marinate e tagliare finemente gli ortaggi
- Preparare un’emulsione a crudo con olio e succo di limone, con proporzioni rispettivamente di 5/6 e di 1/6, coprire completamente le verdure messe a marinare
- Tagliare il pezzo di carne nella classica misura da tartare. Condire con poco sale, senape, qualche goccia di Worchestersauce, poco tabasco
- Unire la parte di marinatura che le verdure non hanno assorbito e amalgamare bene il tutto
- Impiattare le verdure sotto e una porzione di tartare. Completare con qualche frutto che possa sposarsi con gli altri ingredienti (frutti di bosco, pompelmo, melone, kiwi, melagrana, ecc.), ancora qualche goccia della citronette di marinatura e servire
Recensioni con immagini
Recensioni migliori da Italia
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Le recensioni migliori da altri paesi
JOSÉ WILTON DIAS LEITE
Nota 10
Recensito in Brasile il 19 settembre 2023Colore: VerdeAcquisto verificato
Paulo Roberto de Ávila Hoffmann
Azeite de boa qualidade com sabor marcante
Recensito in Brasile il 5 novembre 2022Colore: VerdeAcquisto verificato
Hugo César Fernandes da Silva
Ótimo
Recensito in Brasile il 2 settembre 2023Colore: VerdeAcquisto verificato
